Bí quyết dưỡng sinh trường thọ của người Nhật

Ai ai cũng mong được sống trường thọ, sống khoẻ mạnh. Nhưng chúng ta cũng phải hiểu rằng, theo sự tăng dần của tuổi tác, không thể có chuyện cơ thể không bị già yếu, không bị mắc bất kỳ một chứng bệnh nào.

Điều mà chúng tôi muốn truyền đạt tới các bạn trong cuốn sách này chính là làm thế nào để sử dụng thực phẩm trong đời sống thường ngày để điều dưỡng thể chất, để có thể mỗi ngày đều khoẻ mạnh. Với mục tiêu này, chỉ cần chúng ta bỏ công chăm chút cho ba bữa ăn hằng ngày, sẽ có thể thực hiện được một cách dễ dàng, toàn diện.

“Dưỡng sinh bằng thực phẩm” là kiến thức dưỡng sinh cổ truyền của người Nhật Bản. Ở Nhật Bản, ngay từ thời Minh Trị, người ta đã chủ trương ít ăn gạo (đã được xay xát kỹ) trong ba bữa ăn trong một ngày, nên ăn nhiều loại thức ăn giàu chất xơ, có chứa lượng protein cao như các loại lương thực phụ (ngô, khoai, sắn), đậu tương, các loại rau theo mùa, cá… Ngày nay, khi phân tích các nguồn thực phẩm này, chúng ta cũng có thể xây dựng được một thực đơn hàng ngày lành mạnh.

Những năm gần đây, phương pháp ẩm thực truyền thống phổ biến ở Nhật Bản đã được khoa học công nhận rằng thực sự có thể giúp cho cơ thể khoẻ mạnh hơn, và “kiến thức dưỡng sinh trong nhà bếp” này đã được đón nhận và áp dụng khắp nơi trên thế giới.

Thực phẩm trong cuộc sống thường ngày cũng được coi là những liều thuốc dưỡng sinh phòng trừ bệnh tật, đồng thời có thể dễ dàng đem lại sức khoẻ cho mỗi con người, hơn nữa, ai ai trong trong chúng ta cũng đều có thể thực hiện được. Hãy thử tưởng tượng xem, chúng ta có thể tận dụng thời gian rảnh rỗi cuối tuần, đến vườn rau “hái thuốc”, hoặc đi chợ “mua thuốc” về, rồi chế biến thành những món ăn ngon lành, sau đó yên tâm hưởng thụ thành quả, đúng là một công đôi việc, một biện pháp hiệu quả mà giàu ý nghĩa!

Hãy bắt đầu ngay từ căn bếp quen thuộc trong mỗi gia đình, chúng ta sẽ có được niềm vui, sức khoẻ trong cuộc sống!